2013/10/21

hwulu - 打滷麵

不論肉類、蔬菜、調味料、醃料、蛋、乾貨等，請注意新鮮！
名稱  打滷麵
材料  麵條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、蒜。
調味料  醬油、料酒、糖、鹽。
做法
1. 香菇、木耳、黃花泡發。
2. 鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后，加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然後加入醬油、料酒、糖、鹽，再加入適量水。
3. 淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。
4. 水燒開後，放入麵條，煮熟后撈出，放入碗中，然後將滷澆在麵條上即可食用。