不論肉類、蔬菜、調味料、醃料、蛋、乾貨等，請注意新鮮！
名稱 奶油醬花椰菜
材料 青花椰菜300g、法式奶油白醬250ml、巧達起司片3片、水1.5公升 調味料 鹽 1茶匙 醃料或其他 高筋麵粉40公克(過篩)、無鹽奶油60公克、全脂鮮奶700ml (室溫)、食用鹽6公克、月桂葉1片 做法 1. 將青花椰菜燙熟擺好整齊，淋上法式奶油醬後擺上巧達起司即可。 2. 奶油白醬汁做法:首先將無鹽奶油文火溶解後加入月桂葉與高筋麵粉拌炒 用小火炒去除麵粉味，慢慢加入室溫鮮奶再用打蛋器輕輕的打均勻無結顆粒狀，以小火慢煮10分鐘，調味鹽 即可。如果結顆粒用過濾網濾過即完成。 備註 5人份 |
